一說燉肉，就有好多朋友止不住的流哈喇子，實(shí)在是太誘人了，但是同樣是燉肉，有的人燉出來的味特別香，有的朋友燉出來不就不容易爛，不就不好吃，原來燉肉是要講究方法與技巧的。
燉肉時(shí)最好用淘米水把肉洗得非常干凈，再用清水涮凈，把肉放入涼水中用大火燒開鍋，然后再改成小火燉，注意在燉肉時(shí)中途不要再添水了，要一次加足。蔥、姜、蒜要在一開始就放進(jìn)去。在什么時(shí)候加鹽和醬油是非常關(guān)鍵的，加醬油是在肉七成熟時(shí)，而加鹽是在肉九成熟時(shí)，如果放的過早，就會(huì)造成肉燉不爛的感覺。
只要你按照以上方法燉出的肉絕對(duì)又香又爛，口味好極了。